鐵質為人體必需的微量礦物質營養素，其體內含量少於0.01%，屬多種生理反應不可缺少的物質。鐵也是血紅蛋白、肌紅蛋白，以及多種酵素的重要成分，人身體的所有新陳代謝近乎都需要鐵來運作，包括造血、攜帶氧氣、DNA複製及修復、能量製造、免疫作用等系統功能。
10個鐵質作用 : 改善缺鐵性貧血 ； 強壯體力、恢復疲勞 ； 有助於新陳代謝 ； 幫助維持腦功能運作 - 增強免疫力 ； 有助改善氣色 ； 有益於肌肉健康 ； 改善產後憂鬱症 ； 改善偏頭痛 ； 有助兒童智力發展，改善注意力不足過動症。
鐵質不足病徵 : 缺鐵性貧血 ； 容易疲倦 ； 注意力不易集中 ； 容易頭暈、臉色蒼白 ； 有偏頭痛症狀 ； 口腔黏膜發炎、抵抗力變差 ；心跳加快、血壓降低 ； 記憶力和學習能力降低 ； 容易掉髮、產後落髮 ； 指甲凹陷、易斷裂 ； 組織和器官缺氧。
