【維生素D3是否為素食的小提示】
維生素D中最重要的化合物是維生素D2（麥角鈣化醇）和維生素D3（又稱為膽鈣化醇），飲食中或皮膚合成中的維生素D於生物學上缺乏活性，它都需要透過體內兩種蛋白質酶羥基化的步驟活化，才能被人體轉化為活性維生素D與進一步利用。
比較D2與D3，維生素D2鈣化醇活性較低，主要來自植物的酵母菌和曬乾的菇蕈類。另一種則是維生素D3膽鈣化醇，以動物來源為主，不過也能從純植物萃取，像是藻類或苔癬萃取提煉，只因生產成本過高，較不符合經濟效益，終端產品的價格也出奇的高昂，市場競爭力不大；不過基於素食者所需，目前大部分的非活性D3膽鈣化醇在商業需求下，98%均由羊毛脂萃取，並無殺生或殘害動物。
所以由羊毛脂提取的D3算不算素食，是否與茹素者的戒條與信念有所牴觸，則由茹素者自行抉擇所需。
